Flower-Power-Cookies 2
Zutaten
200 g Mehl
80 g Puderzucker
2 Eigelb
100 g Butter
1 EL Eierlikör
Für die Creme
Getrocknete Blütenblätter* von
• Rose
• Sonnenblume
• Kornblume
• Lavendel
50 g Weiche Butter
100 g Weiße Schokolade
6 EL Eierlikör
Zuckerglasur aus
Staubzucker und heißem Wasser
Zubereitung
Bereiten Sie aus den Cookie-Zutaten einen feinen Mürbteig, lassen Sie ihn anschließend eine Stunde im Kühlschrank rasten.
Danach ausrollen und mit einer runden Form ca. 4 cm große Kekse ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene bei 180 °C ca. 8 Minuten backen.
Flower-Power bis zur Perfektion
Für die Creme rühren Sie die Butter schaumig und bringen die Weiße Schokolade über einem Wasserbad zum Schmelzen. Dann mischen Sie sie gemeinsam mit dem Eierlikör unter die Butter.
Zuletzt fügen Sie der Creme 2 EL der getrockneten, zerkleinerten Blütenblätter unter.
Kleben Sie anschließend je zwei Cookies mit der Creme zusammen.
Dann rühren Sie etwas Zuckerglasur an, bestreichen den oberen Keks damit und bestreuen ihn mit der Blüten-Mischung.